Spisanie.to header-object

facebook facebook facebook
Регистрация Вход
Потребителско име
Парола
Запомни ме
Влезте чрез:
Всички полета са задължителни

Италианска кухня - 3 лесни и вкусни рецепти

  15 Май 2016 12506 видяна
(2 гласа)

Магична Италия е любима дестинация на хора от целия свят – нейните прекрасни кътчета, криволичещи улички, дълго пазената култура и традиции привличат като магнит туристите, които с много мъка в сърцата се разделят с тази необикновена страна.

Да, италианските градчета действително примамват със своите архитектурни забележителности, но онова, което истински кара хората да се връщат отново тук безспорно е забележителната италианска кухня, която неслучайно е сред трите най-добри кухни в света.

Италианската кухня има традиционен характер и според производството на селскостопански продукти се дели на три основни кулинарни зони: северна, средна и южна. Разнообразието, което се предлага откъм храна, е огромно – тестените изделия, (или както италианците ги наричат обединено – pasta), пиците, супите, подправките – всички те са поднесени с уникален вид и са незабравими на вкус.

Традиционното италианско меню има следната подредба:

 Антипасто (antipasto) - топли или студени предястия
 Първо (primo) - топло ястие, (например ризото)
 Второ (secondo) - обикновено ястие от месо или риба
 Конторно (contorno) - салата или зеленчуци
 Долче (dolce) - сладък десер;
 Кафе (caffe) - еспресо
 Диджестиф (digestivo) - грапа или ликьор

Хубавото е, че всъщност в приготвянето на повечето италиански ястия няма нищо сложно. Приготвили сме ви няколко обичани италинаски рецепти, които можете лесно да си сготвите вкъщи. Нека се залавяме за работа...

Ризото с гъби

Едно от най-разпространените и любими италиански ястия по света е ризотото. Негова основна съставка е оризът, а италианските готвачи са измислили хиляди различни вариации на това простичко, но вкусно изкушение. Ето как да си приготвите ризото вкъщи:

Необходими продукти:

• 25 грама краве масло
• 1 с.л. зехтин
• 1 глава кромид лук
• 1 скилидка чесън
• 300 грама ориз
• 1 литър горещ пилешки бульон
• сол
• 250 грама гъби
• 100 грама настърган пармезан

Начин на приготвяне:

Разтопете маслото в голяма тенджера и добавете захтин. Пресовайте чесъна, а лукът нарежете на ситни кубчета, след това ги задушете заедно за 5 минути.

В така получената смес добавете оризът и пилешкия бульон. Подправете с черен пипер и разбъркайте. Оризът се оставя на тих огън около 10 минути, след това добавете гъбите и останалите зеленчуци и сол на вкус и оставете още 10-20 минути. Готово!

Сервирайте ястието с настърган пармезан и изненадайте гостите си по италиански!

Сос Болонезе

Сосът „Болонезе" се използва най-често за овкусяване на макаронени изделия. У нас сосът е много популярен и задължително присъства в менюто на изисканите ресторанти.
Вие, разбира се, също можете да си приготвите такъв, следвайки нашата рецепта.

Необходими продукти:

• 400 грама кайма (50:50 свинско и телешко)
• 1 глава лук
• 2 скилидки чесън
• 1 морков
• 2 стъбла целина
• 1 червена чушка
• 500 грама домати
• 1 връзка босилек
• 1 с.л. доматено пюре
• 100 мл бяло вино
• сол и черен пипер
• зехтин

Начин на приготвяне:

Нарежете лука и чесъна на ситно, а морковът и чушката - на много дребни кубчета. Отделете листата босилек, а стъблата нарежете на ситно. Почистете стръковете целина и ги бланширайте във вряща подсолена вода, докато омекнат, нарежете ги на ситно. Сипете зехтина в тиган и запържете каймата в нея, като я бъркате непрекъснато. Добавете лука и чесъна, а след няколко минути добавете и останалите нарязани зеленчуци. Изсипете вътре доматното пюре и разбъркайте докато се запържи. Нарежете доматите на едро и ги добавете към каймата. Прибвавете бялото вино, разбъркайте и оставете соса да покъкри. Вашият италиански сос е готов!

Традиционна италианска пица Куатро Формаджи

Когато говорим за италианска кухня, и въобще – за храна, няма как да не отдадем почит на любимата на цял свят пица. Тайната на добрата пица е в нейните съставки. Обичана рецепта на повечето италиански готвачи е пицата „Куатро Формаджи", която дължи необикновения си вкус на цели четири вида сирена! Ето как може да си я приготвите сами:

Необходими продукти:

• готово тесто за пица
• доматено пюре
• 60 грама кашкавал
• 60 грама топено сирене
• 60 грама синьо сирене
• 60 грама сирене „Моцарела"
• риган
• босилек
• маслини

Начин на приготвяне:

Разточете тестото на тънък блат с големина според личния ви избор. Намажете обилно всеки блат с доматеното пюре, настържете кашкавал, добавете топеното сирене, синьото сирене и моцарелата. Поръсете с босилек и риган на вкус, сожете няколко обезкостени и нарязани на ситно маслини равномерно върху останалите съставки. Печете пицата в предварително загрята фурна за около 10 минути. Добър апетит!

Независимо дали сте били част от Италия, посещавайки тази живописна страна, или сте се докоснали до нейната богата култура чрез италианската кухня, едно е сигурно – нещо, на което много трудно може да се устои, ще ви кара винаги да се връщаме там...

Свързани статии
Коментари
Трябва да , за да може да публикувате коментар!

Четени

Коментирани