Spisanie.to header-object

facebook facebook facebook
Регистрация Вход
Потребителско име
Парола
Запомни ме
Влезте чрез:
Всички полета са задължителни

Пълнени чушки с кайма

  02 Юни 2014 2421 видяна
(1 глас)

Начин на приготвяне

Измити, почистени и нарязани на дребно, лукът, морковите и целината се задушават в мазнината до омекване.

Прибавя се смляното месо и се разбърква.

Запържва се, докато побелее и се раздроби на зърна.

Сместа се поръсва с червения и черния пипер.

Слагат се обелените и нарязани на ситно домати.

Посолява се на вкус.

Ако се ползва фабрична кайма, сол не се слага.

Когато водата от месото и зеленчуците се поизпари, се прибавя почистеният и измит ориз.

Залива се с малко гореща вода и се вари, докато оризът набъбне.

Подбират се едри и здрави чушки.

Почистват се от дръжките и семето.

Измиват се със студена вода и леко се посоляват отвътре.

Напълват се с приготвената смес, без да се претъпкват.

Напълнените чушки се потапят в брашно откъм плънката.

Нареждат се в плитка, широка тенджера на един ред, изправени с отвора нагоре.

Притискат се с чиния.

Заливат се с малко гореща вода, в която е разтворено доматеното пюре.

Варят се на тих огън.

Ако е необходимо, се долива по малко гореща вода.

Готовото ястие се сваля от огъня.

Приготвя се сос, като към разбитото кисело мляко се прибавят постепенно брашното, яйцата и сол на вкус.

При постоянно бъркане с телена бъркалка към застройката се добавя малко от соса на ястието.

Слага се на огъня и се бърка, докато заври и се посгъсти.

След това сосът се излива върху чушките.

Поръсва се с дребно нарязан магданоз.

Поднася се топло.

Забележка: Ако през зимата се ползват сушени чушки, най-напред те се попарват с гореща вода, за да омекнат.

След това с върха на остър нож внимателно се изрязват дръжките и семето се изхвърля.

Дръжките се запазват и се слагат отново в отвора на напълнените пиперки.

Продукти

750 г. кайма от свинско, телешко, агнешко месо или пък готова кайма смес

1 кафена чашка олио

1 кг. пресни чушки

1/2 кафена чашка ориз

1-2 глави кромид лук

1 морков

1/4 глава целина

1-2 домата или 1 супена лъжица доматено пюре

1 чаена лъжичка червен пипер

млян черен пипер

брашно и сол на вкус

за соса

1 чаена чаша кисело мляко

4 супени лъжици брашно

1 яйце

1/2 връзка магданоз

сол на вкус

Свързани статии
Коментари
Трябва да , за да може да публикувате коментар!

Четени

Коментирани