Spisanie.to header-object

facebook facebook facebook
Регистрация Вход
Потребителско име
Парола
Запомни ме
Влезте чрез:
Всички полета са задължителни

Мусака с месо и картофи

  02 Юни 2014 2041 видяна
(2 гласа)

Начин на приготвяне

Картофите се почистват, измиват се и се нарязват на малки кубчета.

Посоляват се леко и се полузапържват в сгорещената мазнина, за да не се слепват при по-нататъшната им обработка.

Изваждат се отцедени и се поставят в подходящ съд, похлупени с капак.

В същата мазнина се запържва лукът, нарязан на дребно.

Поръсва се червеният пипер и след разбъркване се слага мляното месо.

Веднага се прибавят разреденото доматено пюре, магданозът и чесънът, ситно нарязани, млян черен пипер и сол на вкус.

Ако каймата е фабрична, сол не се слага.

Сместа се разбърква и се запържва, докато месото се раздроби и получи зърнест вид, след което се сваля от огъня.

В намаслена тава се нареждат на последователни редове картофи и запържена смес с дебелина около 1 см., като се завършва с картофи.

Върху тях се нареждат доматите, нарязани на колелца.

Залива се с малко гореща вода и се пече във фурна, докато получи хубава корица и придобие запечен вид.

След това се изважда от фурната и се залива със сос - брашното се запържва леко в малко олио и се сваля от огъня.

Разбитото яйце се слага в студено прясно мляко.

Разбърква се и яйчената смес се излива на тънка струйка върху запърженото брашно, като постоянно се бърка.

Полученият сос се излива на равномерен пласт върху ястието.

Отгоре се поръсва с настъргания на ренде кашкавал и отново се запича до зачервяване.

Ястието се поднася топло, като преди това се нарязва на квадратни парчета според желаната големина на порциите.

Продукти

600 г. кайма смес от телешко и свинско месо

1 1/4 кафени чашки олио

40-50 г. кашкавал

7-8 картофа

1 глава кромид лук

2-3 домата

1 супена лъжица доматено пюре

1/2 връзка магданоз

2 скилидки чесън

1 чаена лъжичка червен пипер

млян черен пипер

сол на вкус

за соса

1 чаена чаша прясно мляко

1 яйце

1/2 кафена чашка брашно

олио

Свързани статии
Коментари
Трябва да , за да може да публикувате коментар!

Четени

Коментирани