Spisanie.to header-object

facebook facebook facebook
Регистрация Вход
Потребителско име
Парола
Запомни ме
Влезте чрез:
Всички полета са задължителни

Пълнени котлети

  02 Юни 2014 13806 видяна
(6 гласа)

Начин на приготвяне

Котлетите се измиват и разцепват с остър нож от срещуположната страна на реброто във формата на торбичка.

Поръсват се със сол и млян черен пипер на вкус.

В сгорещеното олио се прибавят последователно лукът, морковите и гъбите, нарязани на дребно.

Заливат се с 1/2 кафена чашка вода, похлупват се с капак и се задушават до омекване и изпаряване на водата.

Сварените зеленчуци се свалят от огъня и се оставят да изстинат.

Прибавя се кашкавалът, настърган на едро ренде, твърдо свареното яйце и предварително опечените чушки, нарязани на ситно, суровото яйце и млян черен пипер.

Сместа се посолява на вкус и се разбърква добре.

С така приготвената плънка се напълва кухината на котлетите.

Отворът се зашива добре с конец.

Напълнените котлети се овалват в брашно и се слагат в намазана с мазнина тава.

Обливат се с малко олио и се пекат в умерена фурна.

От време на време се обръщат и се поливат с отделения при печенето сок.

Изпечените котлети се изваждат и се освобождават от конеца.

Кускусът предварително се сварява.

В подходящ съд се кипва около 1 1/2 л вода.

Посолява се на вкус.

При кипване се прибавя кускусът.

Вари се на умерен огън до пълно омекване.

Свареният кускус се отцежда в гевгир и се измива със студена вода.

Отново се отцежда, след което се поставя в отделен съд, в който предварително е запържено кравето масло до кафяво оцветяване.

Кускусът се разбърква периодично и се държи на огъня, докато се затопли.

Внимава се да не загори.

След това се разпределя на порции.

Върху него се поставят изпечените котлети.

Поднася се топло.

Продукти

800 г. котлети от свинско месо

3/4 кафена чашка олио

1/4 пакетче краве масло

1 кафена чашка брашно

150 г. пресни или консервирани гъби

300 г. кускус

50 г. кашкавал

1 глава кромид лук

2 моркова

2 пресни чушки

1 твърдо сварено

1 сурово яйце

млян черен пипер

сол

Свързани статии
Коментари
Трябва да , за да може да публикувате коментар!

Четени

Коментирани