Spisanie.to header-object

facebook facebook facebook
Регистрация Вход
Потребителско име
Парола
Запомни ме
Влезте чрез:
Всички полета са задължителни

Задушени пържоли

  02 Юни 2014 2213 видяна
(2 гласа)

Начин на приготвяне

Пържолите се обезкостяват, като се отстранява гръбначната кост със сатър.

Поръсват се със сол на вкус и се запържват до побеляване в сгорещената мазнина, след което се изваждат.

Половината от леко запържените пържоли се поставят на дъното на плитка тенджера.

Върху тях се разстилат на пласт почистените и нарязани на кубчета моркови, черният пипер, дафиновият лист, бахарът, нарязаният на филийки чесън и натрошените люти чушки.

Върху подправките се нареждат една до друга останалите пържоли.

Заливат се с част от мазнината, в която са се пържили, и с виното, в което предварително е разтворено доматеното пюре.

Прибавя се и половин чаша гореща вода.

Съдът се разклаща с две ръце, похлупва се плътно с капак и всичко се задушава на слаб огън до омекване на месото.

Поднасят се топли с картофено пюре, солено-кисела туршия и др.

Продукти

800 г. пържоли от свинско месо

1 кафена чашка олио

1 кафена чашка вино

2 моркова

2-3 скилидки чесън

1 дафинов лист

2-3 зърна бахар

5-6 зърна черен пипер

1 супена лъжица доматено пюре

1-2 сушени люти чушки

сол

Свързани статии
Коментари
Трябва да , за да може да публикувате коментар!

Четени

Коментирани