Spisanie.to header-object

facebook facebook facebook
Регистрация Вход
Потребителско име
Парола
Запомни ме
Влезте чрез:
Всички полета са задължителни

Пълнена кисела зелка с месо

  30 Май 2014 2858 видяна
(2 гласа)

Начин на приготвяне

Месото се почиства, измива се и се обезкостява.

Нарязва се на парченца по 25-30 г, които се изпържват в 1/4 част от сгорещената свинска мас заедно с дребно нарязания лук.

Когато водата се поизпари, сместа се сваля от огъня.

Поръсва се с млян черен пипер и сол на вкус.

Прибавят се натрошените люти чушки, почистени от дръжките и дафиновия лист.

Разбърква се и се оставя похлупен с капак.

Киселата зелка се почиства от омекналите външни листа и кочана.

Вътрешността й се издълбава с остър нож, така че външните й стени да останат 3-4 см, да се запази формата й.

Издълбаната зелка се пълни с плънката от изпърженото в подправките месо.

Завързва се отвсякъде с чист канап или конец.

В подходящ съд се сгорещява останалата част от свинската мас.

Поставя се напълнената зелка с отвора нагоре.

Около нея веднага се налива малко гореща вода.

Съдът се похлупва с капак и ястието се задушава на слаб огън до омекване на зелето и месото.

От време на време се полива със соса, в който ври.

Ако е необходимо, се добавя по малко гореща вода.

Десетина минути преди сваляне от огъня ястието се залива с разреденото доматено пюре.

Готовата зелка се изважда, освобождава се от канапа и се нарязва на резени върху дъска, които се поднасят топли, полети със соса, в който са варени.

Продукти

400 г. свинско месо

1 чаена чаша разтопена свинска мас

1 глава кромид лук

1 супена лъжица доматено пюре

1 чаена лъжичка червен пипер

1-2 люти сушени чушки

1 дафинов лист

млян черен пипер

сол

Свързани статии
Коментари
Трябва да , за да може да публикувате коментар!

Четени

Коментирани