Spisanie.to header-object

facebook facebook facebook
Регистрация Вход
Потребителско име
Парола
Запомни ме
Влезте чрез:
Всички полета са задължителни

Бифтек с яйце

  30 Май 2014 2227 видяна
(1 глас)

Начин на приготвяне

Бифтеците се правят от вътрешното филе.

След като се почисти от ципите, месото се нарязва напречно на порции с дебелина 2-3 см.

Начукват се с дървено чукче до кръгла форма с дебелина не по-малка от 1 см.

Поръсват се със сол и млян черен пипер на вкус.

Пържат се в силно сгорещената мазнина до приятно зачервяване от двете страни.

Готовите бифтеци се изваждат от мазнината и се поставят в отделен съд.

Изхвърля се мазнината, в която са се пържили, в същия съд се слага кравето масло.

След загряването му се добавя брашното, което се запържва до златист цвят.

Прибавя се на тънка струйка, като постоянно се бърка, бульонът.

Сосът се вари до леко сгъстяване, след което се отстранява от огъня.

Отделно се изпържват на очи яйцата според броя на порциите.

Накрая бифтеците се нареждат в отделни чинии.

Върху тях се поставя по едно яйце и едно зърно черен пипер върху жълтъка.

Отстрани се сипва по малко от соса и се гарнира с пържени картофи, грах, салата и др.

Продукти

600 г. бонфиле от телешко месо

свинска мас или олио за пържене

млян черен пипер

яйца

черен пипер на зърна

 

За соса:

1/4 пакетче краве масло

3 супени лъжици брашно

1 чаена чаша костен бульон

Свързани статии
Коментари
Трябва да , за да може да публикувате коментар!

Четени

Коментирани