Spisanie.to header-object

facebook facebook facebook
Регистрация Вход
Потребителско име
Парола
Запомни ме
Влезте чрез:
Всички полета са задължителни

Телешко рагу

  29 Май 2014 2047 видяна
(1 глас)

Начин на приготвяне

Месото се почиства, измива се и се нарязва на порционни парчета, след което се запържва в половината от мазнината до побеляване.

Прибавят се последователно нарязаният на дребно лук, разреденото с малко вода доматено пюре и накрая червеният пипер.

Като се изпари водата, месото са залива с гореща вода.

Посолява се на вкус.

Слагат се дафиновият лист и черният пипер.

Оставя се да ври на умерен огън до полуомекване на месото.

В отделен съд в останалата част от мазнината, смесена с малко вода, се задушава най-наред нарязаният напречно и на дребни парченца зелен фасул.

След това се добавя грахът, който също се задушава.

Накрая се слагат картофите, морковите и целината, нарязани на дребни кубчета.

Задушените зеленчуци се прибавят към полуомекналото месо.

Ако е необходимо, се долива още малко гореща вода и се досолява.

Ястието се вари на умерен огън.

То трябва да остане с малко сос, почти на мазнина.

Не се бърка, за да не се разкъсат месото и зеленчуците.

От време на време съдът се разклаща.

Ако сосът е много рядък, може да се сгъсти с 1 супена лъжица препечено и разредено с вода брашно.

Готовото ястие се поръсва със ситно нарязан магданоз.

Поднася се топло.

Продукти

1 кг. телешко месо

1 кафена чашка олио

1 глава кромид лук

2 моркова

1/2 глава целина

1 супена лъжица доматено пюре

1/2 кг. консервиран зелен фасул

1/2 кг. консервиран грах

4-5 картофа

1 чаена лъжичка червен пипер

1-2 дафинови листа

7-8 зърна черен пипер

1/2 връзка магданоз

сол

Свързани статии
Коментари
Трябва да , за да може да публикувате коментар!

Четени

Коментирани