Spisanie.to header-object

facebook facebook facebook
Регистрация Вход
Потребителско име
Парола
Запомни ме
Влезте чрез:
Всички полета са задължителни

Телешко по ловджийски

  29 Май 2014 2279 видяна
(1 глас)

Начин на приготвяне

Месото се измива и се нарязва на порции, след което се задушава заедно с дребно нарязания лук и моркова и целината, нарязани на кубчета.

Като се поизпари водата, се посолява на вкус, прибавя се брашното и червеният пипер.

Сместа се разбърква и след малко се залива с виното.

Съдът се разтърсва леко и след като кипне, веднага се прибавят предварително обелените, нарязани на дребно и пасирани през сито домати.

След кипването на соса се слагат шунката и гъбите, нарязани на ивици, зърната черен пипер, дафиновият лист, нарязаният на тънки резенчета чесън и накрая се залива с коняка.

Опитва се на сол и ако е необходимо, се добавя.

Ястието се похлупва плътно с капак и се задушава на умерен огън до пълното омекване на месото.

Сваля се от огъня и се поръсва със ситно нарязан магданоз.

Поднася се топло с различни гарнитури от варен ориз, пържени картофи или салата по желание.

Продукти

1 кг. телешко месо

3/4 кафена чашка разтопена свинска мас или олио

1 кг. домати

1-2 скилидки чесън

1 глава кромид лук

1 морков

1/4 глава целина

7-8 пресни гъби или консервирани

100 г. шунка

1 супена лъжица брашно

2 чаени чаши бяло вино

1 ракиена чашка коняк

1 чаена лъжичка червен пипер

7-8 зърна черен пипер

1 дафинов лист

1/2 връзка магданоз

сол

Свързани статии
Коментари
Трябва да , за да може да публикувате коментар!

Четени

Коментирани