Spisanie.to header-object

facebook facebook facebook
Регистрация Вход
Потребителско име
Парола
Запомни ме
Влезте чрез:
Всички полета са задължителни

Телешко варено със сос

  29 Май 2014 2623 видяна
(1 глас)

Начин на приготвяне

Измитото, почистено и нарязано на порции месо се залива със студена вода и се оставя да ври на силен огън.

Като кипне, бульонът се посолява и се отстранява пяната.

Прибавят се почистените, измити и нарязани на едро лук, моркови, чесън, магданоз и мащерка, дафиновият лист и зърната черен пипер.

Варенето продължава на тих огън до пълното омекване на месото.

Най-накрая се изважда, а бульонът прецежда.

В отделен съд се запържва брашното до леко порозовяване.

Залива се постепенно с 3 чаени чаши бульон, в който се е варило месото при постоянно бъркане.

Вари се около 10-15 минути, след което се сваля от огъня.

Киселото мляко се разбива с яйцето и се прибавя на тънка струйка към брашнения сос, като постоянно се бърка.

Всяка порция сварено месо се залива със соса и се поръсва със ситно нарязан магданоз.

Отстрани се нареждат колелца от лимон.

Поднася се топло.

Продукти

1 кг. телешко месо

3 глави кромид лук

2 моркова

1 скилидка чесън

1/2 връзка магданоз

2 дафинови листа

2-3 стръка мащерка

5-6 зърна черен пипер

 

За соса и гарнитурата:

1/2 кафена чашка олио

2 супени лъжици брашно

1/2 бурканче кисело мляко

1 яйце

1-2 супени лъжици ситно нарязан магданоз

лимон

сол

Свързани статии
Коментари
Трябва да , за да може да публикувате коментар!

Нови

Четени

Коментирани