Spisanie.to header-object

facebook facebook facebook
Регистрация Вход
Потребителско име
Парола
Запомни ме
Влезте чрез:
Всички полета са задължителни

Бъбреци със сос

  23 Май 2014 1146 видяна
(1 глас)

Начин на приготвяне

Бъбреците се почистват от ципата и се нарязват на по-дебели филийки.

Поставят се в подкиселена с оцет студена вода да се изкиснат 15-20 минути.

Изваждат се, заливат се със студена вода и се слагат на огъня да се варят 2-3 минути, след което се промиват с чиста вода и се отцеждат.

Подсушават се с кърпа и се запържват съвсем леко в мазнината, след което се изваждат от нея.

В същата мазнина се задушава до омекване дребно нарязаният лук.

Поръсва се брашното и след малко се слага червеният пипер.

Добавят се обелените, почистени от семето и нарязани на дребно домати или разтвореното във вода доматено пюре.

Слагат се подправките - дафиновият лист, черният пипер и кимионът на зърна.

Посолява се на вкус и се прибавя виното.

В получения сос се връщат бъбреците и се задушават на умерен огън.

Ястието се поръсва със дребно нарязан магданоз.

Поднася се топло.

Продукти

800 г. телешки, говежди или свински бъбреци

3/4 пакетче краве масло

1-2 глави кромид лук

7-8 домата или 2-3 супени лъжици доматено пюре

3 супени лъжици брашно

1 чаена лъжичка червен пипер

1 кафена чаша червено вино

1/2 връзка магданоз

1 дафинов лист

7-8 зърна черен пипер

3-4 зърна кимион

оцет

сол

Свързани статии
Коментари
Трябва да , за да може да публикувате коментар!

Нови

Четени

Коментирани