Spisanie.to header-object

facebook facebook facebook
Регистрация Вход
Потребителско име
Парола
Запомни ме
Влезте чрез:
Всички полета са задължителни

Спанак по гостилничарски

  14 Май 2014 4280 видяна
(1 глас)

Начин на приготвяне

Добре измитият спанак се попарва с вряла вода, за да омекне.

Отцежда се и се нарязва на много ситно.

Прибавят се прясното мляко, маслото, мленият черен пипер, настърганото индийско орехче и сол на вкус.

Брашното се размива с хладка вода на рядка кашица и при завиране на сместа се излива в нея на тънка струя, като непрекъснато се бърка.

Вари се на умерен огън с постоянно бъркане, докато се образува много гъста каша.

Яйцата се счупват от ниско в съд с вряща, леко подсолена и подкиселена вода и се варят до побеляване на белтъка, а жълтъкът се оставя по-недоварен.

Изваждат се с решетеста лъжица.

Половината от готовия спаначен крем се разстила в кръгъл йенски съд.

Сварените яйца се нареждат едно до друго върху него, поръсват се с млян черен пипер и се заливат с останалата част от крема.

Най-отгоре се настъргва кашкавалът, слага се капак и се сервира топло.

Продукти

750 г. спанак

750 г. прясно мляко

3/4 пакетче краве масло

1 1/2 кафена чашки брашно

7-8 яйца

100 г. кашкавал

млян черен пипер

мляно индийско орехче

сол

Свързани статии
Коментари
Трябва да , за да може да публикувате коментар!

Четени

Коментирани