Spisanie.to header-object

facebook facebook facebook
Регистрация Вход
Потребителско име
Парола
Запомни ме
Влезте чрез:
Всички полета са задължителни

Бамя в гърне

  14 Май 2014 381 видяна
(1 глас)

Начин на приготвяне

Прясната бамя се измива и се почиства.

Дръжките й се отрязват навътре конусообразно, за да не изтича лигавият сок и да не се разкъсат при варенето.

Сварява се в подсолена вода и се отцежда.

Ако бамята е сушена, се сварява със сол и оцет, докато омекне.

Сварената бамя се отцежда и се поставя в глинено гърне.

Прибавят се последователно почистеният и измит арпаджик, доматите, обелени и почистени от семето и нарязани на по-едри парчета, пресните гъби, почистени и нарязани също на парчета, зехтинът, виното, черният пипер, нарязаният на ситно магданоз и сол на вкус.

Налива се съвсем малко вода и сместа се разбърква.

Гърнето се захлупва с капак и се оставя да ври на тих огън около 1 час.

Поднася се студено.

Продукти

1 кг. прясна бамя (или сушена 300 г.)

250 г. лук арпаджик

250 г. пресни гъби

3-4 домата

1 кафена чашка зехтин

3/4 чаена чаша бяло вино

1/2 връзка магданоз

5-6 зърна черен пипер

сол

Свързани статии
Коментари
Трябва да , за да може да публикувате коментар!

Четени

Коментирани