Spisanie.to header-object

facebook facebook facebook
Регистрация Вход
Потребителско име
Парола
Запомни ме
Влезте чрез:
Всички полета са задължителни

Заешка попска яхния

  24 Март 2014 3611 видяна
(2 гласа)

Начин на приготвяне

Изкиснатият и отцеден заек се нарязва на пор­ции и се запържва в маслото до побеляване.

Из­важда се и в същата мазнина 10 минути се задуша­ват ситно нарязаните лук, морков и целина.

Към тях се добавя брашното, пържи се 5 минути, след него се слага червеният пипер и се сипват бялото вино и 500 мл. гореща вода.

Прибавят се накълца­ните домати, бахарът, черният пипер, дафиновите листа, чесънът и половината от пресния девесил.

Овкусява се със сол и се оставя да кипне.

Дребните лукчета, почистени и измити, се заду­шават 30 минути.

Прибавят се към приготвения сос, сипан в гърне, и върху тях се подреждат пар­четата месо.

Ястието се захлупва и се държи във фурна 120 минути или до пълно омекване на ме­сото.

Продукти

за 5 порции

заек – 2 кг.

дребни лукчета – 1 кг.

домати от консерва – 200 г.

олио – 200 мл.

целина – 100 мл.

кромид лук – 1 брой

морков – 1 брой

бяло вино – 100 мл.

масло – 50 г.

брашно – 10 г.

чесън – 2-3 скилидки

девесил – 1 връзка

дафинов лист – 2 броя

бахар – 2 зърна

червен пипер – 1 ч.л.

черен пипер – 10-12 зърна

сол на вкус 

Свързани статии
Коментари
Трябва да , за да може да публикувате коментар!

Нови

Четени

Коментирани