Spisanie.to header-object

facebook facebook facebook
Регистрация Вход
Потребителско име
Парола
Запомни ме
Влезте чрез:
Всички полета са задължителни

Телешко с червени домати и патладжани

  21 Март 2014 453 видяна
(1 глас)

Начин на приготвяне

Телешкото месо се измива и нарязва на пор­ции.

Вари се в херметическа тенджера 40-50 мин, или докато омекне напълно.

Патладжаните се измиват, почистват се от дръжките и се обелват на райета.

Нарязват се на кръгчета с дебелина около 2 см.

Поръсват се със сол и се оставят да престоят, за да изхвърлят горчилката.

След около 60 минути се измиват от­ново и се слагат в намазана с олио тава.

Заливат се с почти цялото останало олио и се пекат 20-30 минути във фурна, загрята на 200 градуса.

Така приготвените патладжани се подреждат в тава или гърне, на дъното на което има малко олио.

С останалото олио се задушава нарязаният на филийки кромид лук, като се долива малко от телешкия бульон.

Прибавят се нарязаният чесън, черният пипер, дафиновият лист и сол.

Лучената смес се слага върху патладжаните.

Доматите се обелват и нарязват на кръгчета.

Подреждат се върху лука, а върху тях се слагат порциите телешко месо.

Сипват се около 200 мл. от бульона и ястието се държи 60 минути във фурна, загрята на 180 градуса.

Готовото телешко се поръсва със ситно наря­зания магданоз. 

Продукти

за 5 порции

телешко месо – 1,5 кг. (без кост)

патладжани – 1 кг.

домати – 500 г.

кромид лук – 300 г.

олио – 200 мл.

чесън – 5-6 скилидки

магданоз – 1 връзка

дафинов лист – 2 броя

черен пипер на зърна – 5-6 зърна

сол на вкус 

Свързани статии
Коментари
Трябва да , за да може да публикувате коментар!

Четени

Коментирани