Spisanie.to header-object

facebook facebook facebook
Регистрация Вход
Потребителско име
Парола
Запомни ме
Влезте чрез:
Всички полета са задължителни

Телешко шкембе яхния

  21 Март 2014 959 видяна
(2 гласа)

Начин на приготвяне

Шкембето се почиства, измива се и се слага в херметическа тенджера с 1,5 л. вода.

Вари се 90 минути, след което се изважда, а бульонът се за­пазва.

Лукът се нарязва на филийки, а морковите и целината на кубчета.

Бланшират се 20 минути и към тях се прибавят брашното, червеният пипер и част от бульона.

Щом кипне, се сипва виното и се прибавя нарязаното на ивички шкембе.

Овку­сява се със сол, дафиновите листа, черния пипер.

Слагат се нарязаните на дребно домати, а накрая и почистените от семките чушки.

Поставят се в подходящ съд и се пекат 30-40 минути във фурна, загрята на 180 градуса. 

Продукти

за 5 порции

телешко шкембе – 2 кг.

кромид лук – 200 г.

червени сухи чушки – 200 г.

моркови – 100 г.

домати консерва – 100 г.

олио – 100 мл.

целина – 50 г.

бяло вино – 50 мл.

брашно – 20 г.

дафинов лист – 2 броя

червен пипер – 1 ч.л.

черен пипер зърна – 10-12 зърна

сол на вкус 

Свързани статии
Коментари
Трябва да , за да може да публикувате коментар!

Четени

Коментирани