Spisanie.to header-object

facebook facebook facebook
Регистрация Вход
Потребителско име
Парола
Запомни ме
Влезте чрез:
Всички полета са задължителни

Воденичарска кавърма в гърне

  21 Март 2014 26829 видяна
(7 гласа)

Начин на приготвяне

Свинските гърди се нарязват на едро и се за­пържват в 150 мл. олио, докато се зачервят.

Из­важдат се и се слагат в гърне.

В същата мазни­на около 10 минути се задушава нарязаният на филийки лук и към него се прибавят нарязаните на четвъртинки гъби.

След като изври водата, се прибавят черният пипер, обелените и нарязани на ситно домати, бялото вино, черният пипер, бахарът и дафиновият лист.

Доливат се 200 мл. вода и щом кипне, всичко се сипва в гърнето при месото.

Овкусява се на сол и се държи 120 мину­ти във фурна, загрята на 220 градуса.

Нарязаният на парчета дроб се осолява, овал­ва се в брашно, пържи се в останалото олио и съ­що се добавя в гърнето.

Накрая се слагат девеси­лът, магданозът и чубрицата и при необходимост се долива гореща вода.

Преди да се задуши за 20 минути, най-отгоре на ястието се подреждат предварително опечените люти чушки. 

Продукти

за 5 порции

свински гърди – 1,5 кг.

кромид лук – 800 г.

свински черен дроб – 500 г.

пресни гъби – 500 г.

пресни домати – 200 мл.

олио – 200 мл.

бяло вино – 100 мл.

сухи люти чушки – 5 броя

брашно – 50 г.

магданоз – 1 връзка

девесил – 1/2 връзка

дафинов лист – 1 брой

чубрица – 1 ч.л.

бахар – 1-2 зърна

червен пипер – 1 ч.л.

черен пипер зърна – 10-12 зърна

сол на вкус

Свързани статии
Коментари
Трябва да , за да може да публикувате коментар!

Четени

Коментирани