Spisanie.to header-object

facebook facebook facebook
Регистрация Вход
Потребителско име
Парола
Запомни ме
Влезте чрез:
Всички полета са задължителни

Задушени яребици

  21 Март 2014 864 видяна
(2 гласа)

Начин на приготвяне

Яребиците се почистват и се леко се опърлят, след което се измиват и подсушават.

Краката им се закопчават и се слагат в подходящ съд.

Из­пържват се равномерно от всички страни и се из­важдат от мазнината.

В нея се задушава 5 минути ситно нарязаният лук и се добавя предварително обеленият и накълцан патладжан.

Задушава се още 10 минути и се прибавят сол на вкус, черве­ният пипер и обелените и нарязани домати.

До­ливат се бялото вино и 200 мл. гореща вода.

Яребиците се подреждат в подходяща тава заедно със задушените зеленчуци.

Завиват се в алуминиево фолио и се пекат 120 минути на температура от 220 градуса или докато месото омекне.

Малко преди да се извадят яребиците, се овкусява с черния пипер и дафиновия лист.

Яс­тието се сервира с малко зеленчуков сос и се по­ръсва със ситно нарязания магданоз.

Продукти

за 5 порции

яребици – 5 броя

кромид лук – 500 г.

патладжан – 1 брой (200 г.)

пресни домати – 2 броя (200 г.)

маргарин (масло) – 100 г.

бяло вино – 150 мл.

магданоз – 1 връзка

дафинов лист – 2 броя

червен пипер на вкус

черен пипер на зърна – 5-6 зърна

сол на вкус

Свързани статии
Коментари
Трябва да , за да може да публикувате коментар!

Четени

Коментирани