Spisanie.to header-object

facebook facebook facebook
Регистрация Вход
Потребителско име
Парола
Запомни ме
Влезте чрез:
Всички полета са задължителни

Пържена пъстърва

  21 Март 2014 1054 видяна
(1 глас)

Начин на приготвяне

Пъстървите се почистват, измиват и остават да се изцедят.

Овкусяват се с черния пипер, сол на вкус и сока от лимоните.

Държат се на хладно място около 120 ми­нути.

Белтъците и жълтъците се отделят и бел­тъците се разбиват.

Отцедената риба се овалва в брашното, а после - в белтъците.

Пържи се в загрята мазнина до получаване на леко златист цвят, като се обръща поне два пъти (пърженето може да се направи и в масло, което предварител­но е разтопено и избистрено).

Картофите се сваряват необелени с малко сол.

Щом изстинат, се обелват и се нарязват на дебели кръгчета.

Лукът се запържва в маслото около 10 минути.

Прибавят се картофите и леко се заду­шава.

Накрая се поръсва с нарязаните магданоз и копър и към всяка порция се добавя резен ли­мон. 

Продукти

за 5 порции

пъстърва – 1,5 кг. (5 броя)

картофи – 1 кг.

кромид лук – 2 броя (200 г.)

яйца – 4 броя

олио – 250 мл.

брашно – 100 г.

масло – 50 мл.

лимон – 4 броя

копър – 1 връзка

черен пипер – 1/4 ч.л.

сол на вкус

Свързани статии
Коментари
Трябва да , за да може да публикувате коментар!

Четени

Коментирани