Spisanie.to header-object

facebook facebook facebook
Регистрация Вход
Потребителско име
Парола
Запомни ме
Влезте чрез:
Всички полета са задължителни

Бюрекът - най-популярната бърза храна в Сърбия + рецепта за бюрек със сирене и спанак

  30 Октомври 2017 2853 видяна
(3 гласа)

Бюрекът със сигурност е най-разпространената "бърза" храна в Сърбия. Изключително достъпното и разнообразно на вкусове тестено изделие може да се намери във всяка една пекарна, ресторант или заведение за бързо хранене на сръбска територия.

Възникнал като ястие в Турция, днес разпознаваем от българите като подобие на вита баница, в Сърбия, бюрекът приема безброй разновидности, включително и комбиниран със сладък пълнеж. През 1498 година, турският пекар Мехмед Оглу представя рецептата за така наречения „кръгъл" бюрек в Ниш. Оказва се, че този вид бюрек добива популярност за отрицателно време и не след дълго става любима закуска на сърбите. Сутрин на път за училище, в обедната почивка или след купон по средата на нощта – бюрекът е чудесното решение за засищане на глада по което и да е време на деня.

По оригинална рецепта бюрекът представлява няколко точени кори, изпечени под формата на вита баница, с пълнеж от кълцано месо и лук или сирене. В някои случаи, може дори да се сготви без никакъв пълнеж.

С разпространението на това „мултифункционално" ястие, се появяват и все повече и повече разновидности на пълнежа, разграничавайки закуската на сладка и солена. Пекарни с новаторски дух вече предлагат бюрек със сирене и спанак; карамелизирана ябълка; вишни; горски плодове; картофи; гъби или така наречената пица-бюрек, която може да съдържа комбинация от всякакви солени съставки, типични за класическа пица.

Независимо от предпочитанията ни, със сигурност ще намерим перфектния вкус в някоя от специализираните пекарни, предлагащи както класически бюрек, така и нетипични и различни видове на ястието. Сърбите с право могат да се гордеят с така обособените пекарни, които са единствени по рода си в света. Влизайки в тях, инстинктивно ти задават само въпроса „С какво да бъде?", тъй като е ясно, че си дошъл да се насладиш на бюрека, зависи само какво ще желаеш за пиене и с какъв пълнеж да бъда. Разбира се, най-често срещаният отговор, касаещ избора на напитка, е класическият за Балканите айрян.

Интересът към този вид ястие поражда първият единствен по рода си ежегоден фестивал „Burekdzijada„ в Ниш. През 2011 година на този фестивал е направен най-големият бюрек в света, наречен от сърбите „Бюрекът за Гинес", тежащ 100 кг и с диаметър 2 метра. Година по-късно, британският вестник „TheGuardian" отрежда 5-то място на бюрека в класация за най-добриte „бързи храни" в света.

Така традиционното турско ястие се превръща в типично за Сърбия, спечелвайки любовта и стомасите на цял свят.

Бюрек със сирене и спанак

Продукти:

1 пакет кори за баница
100 г стопено масло
1 с.л. зехтин
250 г бяло саламурено сирене
300 г пресен спанак
2 стръка пресен лук
2 стръка пресен чесън
1/2 връзка магданоз
1/2 връзка копър
2 -3 стръка джоджен

За заливката:

4 яйца
50 г стопено масло
200 мл прясно мляко
сол на вкус
150 г едро настърган кашкавал

Приготвяне:

1. Нарежете всички зеленчуци и ги задушете в зехтина и 1 с.л. от маслото.

2. Смесете ги с натрошеното сирене.

3. Направете вити банички от корите, като поръсвате всяка с малко масло и 2 - 3 с.л. от пълнежа. За да ги оформите първо ги завийте на рула, а след това на охлюви.

4. Намажете тава с масло и подредете баничките една до друга.

5. За заливката разбийте яйцата и ги смесете с маслото и млякото. Посолете.

6. Залейте баничките и поръсете с кашкавала. Изпечете бюрека в загрята на 200 градуса фурна за около 30 - 35 минути.Сервирайте леко топъл.

Свързани статии
Коментари
Трябва да , за да може да публикувате коментар!

Коментирани