Spisanie.to header-object

facebook facebook facebook
Регистрация Вход
Потребителско име
Парола
Запомни ме
Влезте чрез:
Всички полета са задължителни

Рецепти за банички - с готови кори със сирене, с бутер тесто и ябълки, пържени

  01 Декември 2016 9098 видяна
(4 гласа)

Баницата е българско ястие, което може да се приготвя както по поводи като Коледа и Нова година, така и без повод. Баницата се свързва с много традиции. На Великден се приготвя сладка баница или от коприва, на Бъдни вечер - баница със зеленчуци или с плодове, на Коледа - с тиква или с яйца и сирене, на Петровден - с прясно сирене. По-специфично е приготвянето на баница за Нова година. Тогава се приготвя класическа баница с яйца и сирене, но интересното е, че в нея се слагат късмети с пожелания за здраве, любов и успехи през новата година. Късметите представляват клончета от дрян, като според пъпките на клончето се наричат късметите.

Има чуждестранни рецепти подобни на българската баница, като например щрудел, пай, бюрек и други, но нито едно от тях не може да замени българската баница и спомените и традициите, за които ни напомня.

В тази статия сме Ви предложили три рецепти за банички за всеки вкус - солени, сладки и пържени, за да почерпите семейството и приятелите си.

Триъгълни банички с готови кори и сирене

Необходими продукти:

• 12 кори за баница
• 5 бр. яйца
• 200 г. сирене или 100 г. сирене и 100 г. извара
• 6 с.л. олио
• 1 бучка масло
• 1 разбито яйце за намазване

Начин на приготвяне:

Натрошаваме сиренето/сиренето с изварата и го го смесваме с яйцата, докато се получи рядка смес.

Сгъваме корите откъм широката страна наполовина и в средата слагаме две лъжици от сместа. Кората се загръща от двете страни, за да се получи правоъгълник, който се сгъва на две и след това на триъгълник. Получените банички се нареждат в правоъгълна тава, предварително намазана с масло.

Загряваме олиото и се слага по 1 с.л. на всеки две триъгълни банички. Отгоре се намазва с разбитото яйце или ако е останало от сместа. Пече се на предварително загрята фурна на 180-200 градуса до златисто. Когато изстинат, могат да се разрежат на по-малки триъгълници.

Банички-розички от бутер тесто и ябълки

Необходими продукти:

• 400 г. бутер тесто
• 4 бр. ябълки
• 3 с.л. краве масло
• 4 с.л. захар
• 1 с.л. лимонов сок
• 1 ч.л. канела

Начин на приготвяне:

Измивате ябълките, срязвате ги на две и отстранявате семенната част. Нарежете ги на тънки резени и ги пуснете във вряща вода, в която предварително сте сложили лимоновия сок. След като ги бланширате за около 30 секунди, ги отцедете от водата и ги оставете да изстинат. Така ябълките ще омекнат и няма да се чупят при оформянето на розичките.

Разточете бутер тестото и го нарежете на ленти с широчина около 4-5 см. След това разтопете маслото, добавете захарта и канелата към него и разбъркайте.

В единия край на всяка лента бутер тесто наредете плътно едно до друго парченца ябълки, така че леко да се застъпват. Върху частта от лентата, която остава, намажете със сместа от масло, захар и канела. След това намазаната с канелена смес част поставете върху тази с ябълките. Получената лента завийте на руло, като всяко руло поставяйте във форма за мъфини, предварително намазана с мазнина. Розичките се пекат в предварително загрята фурна на 200 градуса за около 25 минути.

Пържени банички пурички

Необходими продукти

• 20 бр. триъгълни кори
• 2 бр. яйца
• 200 г. сирене
• подправка по избор

Начин на приготвяне:

Натрошете сиренето и прибавете към него едно яйце и само жълтъка от другото. Отделете белтъка в отделна купа. По желание, може да добавите и подправките. Слагате от сместа върху корите и ги навивате на руло като краищата се намазват с белтък, за да не се отвори рулото при пърженето. Пържат се в горещо олио до получаване на златист цвят.

Добър апетит!

Свързани статии
Коментари
Трябва да , за да може да публикувате коментар!

Коментирани