Spisanie.to header-object

facebook facebook facebook
Регистрация Вход
Потребителско име
Парола
Запомни ме
Влезте чрез:
Всички полета са задължителни

Катми с мая

  29 Май 2014 4605 видяна
(1 глас)

Начин на приготвяне

Маята се натрошава и размива с малко хладка вода, след което се изсипва в по-голям съд.

Прибавят се постепенно брашното, сол на вкус и хладката вода при постоянно бъркане.

Вода се слага дотогава, докато се получи тесто във вид на гъста боза.

Съдът се поставя на топло място, за да втаса тестото.

От него се гребе с черпак и сместа се излива равномерно върху загрят до 150°С глинен съд, наречен сач, но може да се използва по-голям тиган или електрически пържолник с пригодена за целта чугунена плоча.

Съдът предварително се намазва с мазнина и разбит жълтък.

Всяка катма във вид на тънък лист се изпича, докато започнат да се появяват дупчици по повърхността и леко да се зачервява долната страна.

Обръща се с дървена лопатка и се изпича и от другата страна.

Изпечените катми веднага се поръсват с леко подсолена вода. намазват се от двете страни с краве масло и се нареждат една върху друга в намаслена кръгла тава.

След като изстинат, се заливат с топлото и подсладено със захарта прясно мляко.

Оставят се да омекнат и да набъбнат.

Поднасят се нарязани на квадратни парчета.

Продукти

5 чаени чаши брашно

1 3/4 пакетчета краве масло

2 1/2 чаени чаши прясно мляко

1/2 чаена чаша захар

20 г. мая

хладка вода и сол на вкус

за намазване

1-2 жълтъка

1 кафена чашка разтопена свинска мас или олио

Свързани статии
Коментари
Трябва да , за да може да публикувате коментар!

Коментирани