Spisanie.to header-object

facebook facebook facebook
Регистрация Вход
Потребителско име
Парола
Запомни ме
Влезте чрез:
Всички полета са задължителни

Как да приготвите гъст доматен сос (стъпка по стъпка)

  16 Февруари 2014 14566 видяна
(2 гласа)

Време за приготвяне: от 1 до 2 часа.

Подготовка на продуктите: 10 минути.

Готвене: 1 час.

Ниво на трудност: Лесно

 

Бележка от главния готвач:

Доматеният сос е с много приложения и се използва често в кухнята. Божествен е, когато гарнирате риба на скара.

Можете да го овкусите с малко рибно соте или бешамел, ако го ползвате за гретен или паста.

Кулето е за директна консумация, но може да го съхраните в затворен съд за пет дни в хладилника.

Ако сервирате соса, без да е гарнитура към ястие, след претоплянето му добавете малко зехтин.

Ето стъпките на метода:

Обелете доматите. Нарежете доматите. В съд за сосове с дебело дъно, загрейте зехтина заедно с чесъна, шалота и свежите билки.

След две минути добавете доматите, доматеното пюре, ако е необходимо, захарта и счукания пипер.

Гответе на слаб огън около час, като разбърквате често с дървена лъжица, докато водата не се изпари.

Махнете букетчето билки и изсипете съдържанието на тигана в блендер, за да получите гладко пюре. Подправете по ваш вкус.

Продукти

за 4 порции

- 750 грама добре узрели домати, обелени, с извадени семки и нарязани

- 60 грама ситно нарязан шалот (лук)

- 2 намачкани скилидки чесън

- Малка връзка свежи билки, съдържаща повече мащерка

- 150 милилитра зехтин

- 6 намачкани зърна черен пипер

- Щипка захар

- 1 супена лъжица доматен концентрат или пюре – само ако доматите не са добре узрели

- Сол и пипер

Свързани статии
Коментари
Трябва да , за да може да публикувате коментар!

Четени

Коментирани