Spisanie.to header-object

facebook facebook facebook
Регистрация Вход
Потребителско име
Парола
Запомни ме
Влезте чрез:
Всички полета са задължителни

Рецепти с карфиол - паниран, на фурна, туршия

  02 Октомври 2016 6994 видяна
(1 глас)

Паниран карфиол

Необходими продукти:

Карфиол - 500 грама
Яйца – 2 бр
Бира – ½ чаена чаша
Брашно – 4 с.л.
Сол – ½ чаена лъжица
Олио – ½ ч.ч

Начин на приготвяне:

Според българската национална кухня мястото на карфиола е в туршията. Безспорно е, че киселият карфиол е много вкусен и че е задължителен за царската туршия, но карфиолът би могъл да намери и редица други апетитни приложения в кухнята. Добра идея за приготвянето му е рецептата за паниран карфиол. Панираният карфиол не е някаква невероятна кулинарна иновация, но пък е много лесен за приготвяне и може да намери място на трапезата, както като предястие, така и като леко ястие, ако бъде поднесен със сос.

1. Първо начупете карфиола на розички, след което го измийте. Изсипете розичките карфиол в подсолена вряща вода и варете 5 минути. Рецептата за паниран карфиол започва с тази стъпка, защото ако не обработите предварително карфиола, той ще остане твърд при панирането и ще бъде хрупкав. След като поври 5 минути извадете карфиола от водата и го изцедете добре.

2. Разбивате яйцата в по-дълбок съд, добавяте бирата и малко по малко, при непрекъснато бъркане добавяте брашното и солта. Разбърквайте сместа старателно, защото в противен случай ще се получат бучки. Сместа за паниране на карфиола трябва да е приблизително с гъстотата на смес за палачинки.

3. В дълбок тиган сипете повечко олио. След като олиото се сгорещи оваляйте розичките карфиол в кашата от брашно и бира и ги изпържете, докато придобият златист цвят. Панирания карфиол поставете върху готварска хартия, за да се отцеди от излишната мазнина.

Може да допълните и освежите вкуса на панирания карфиол, като приготвите сос от 2-3 супени лъжици кисело мляко, една скилидка чесън и няколко стръка пресен магданоз.

Карфиол на фурна

Необходими продукти:

1 глава карфиол
2-3 с. л. зехтин
1 ч. л. червен пипер
Сол

Начин на приготвяне:

• За рецептата "Карфиол на фурна" карфиолът се почиства от листата, измива се и се накъсва на розички.
• Розичките карфиол се нареждат в огнеупорна тава и се поливат със зехтин.
• Поръсват се с червения пипер и сол и всичко се разбърква.
• За рецептата "Карфиол на фурна" фурната се загрява на 220 С.
• Карфиолът на фурна се пече 20 минути, като се разбърква 1-2 пъти по време на печенето.
• Готовият карфиол на фурна се разпределя по чинии и се поднася.

Туршия от карфиол

Необходими продукти:

2 глави карфиол
500 г моркови
чесън
аспирин, целина, оцет, сол

Начин на приготвяне:

Накъсвате карфиола, измивате го и го редите в бурканите, като по средата слагате по 2-3 бр. моркови, 2-3 скилидки обелени чесън, стръкче целина. След като напълните бурканите наливате оцет до долния ръб (аз меря-1 пръст) и слагате:

за 3 л буркан: 4 равни с.л. сол и 5 аспирина
за 2.5 л буркан: 3 равни с.л. сол и 3 аспирина
за 1.8 л буркан: 2 равни с.л. сол и 2 аспирина
за 800 мл буркан: 1 равна с.л. сол и 1 аспирин

Заливате бурканите с вряща вода, запечатвате и обръщате. След като изстинат прибирате в мазeтo. По същия начин може да направите и броколи.

Карфиол на фурна с кашкавал и сирене

Необходими продукти:

1 глава карфиол
200 мл прясно мляко
150 г сирене
100 г кашкавал
олио
сол и черен пипер на вкус
копър

Начин на приготвяне:

1. Карфиолът се накъсва на розички и се слага във вряща вода за 7-10 минути. Отцежда се и се слага в тава за печене (подходящ вариант е съд от йенско стъкло).

2. Поръсвате със сиренето, добавяте сол и черен пипер на вкус, сипвате олиото и заливате с млякото.

3. Печете около 30 минути в загрята на 180 градуса фурна.

4. След това поръсвате с настъргания кашкавал и отново връщате във фурната за 10 минути, за да се запече кашкавалът.

5. За финал може да поръсите с пресен копър по желание.

Свързани статии
Коментари
Трябва да , за да може да публикувате коментар!

Коментирани