Spisanie.to header-object

facebook facebook facebook
Регистрация Вход
Потребителско име
Парола
Запомни ме
Влезте чрез:
Всички полета са задължителни

Паниран телешки език

  21 Март 2014 609 видяна
(4 гласа)

Начин на приготвяне

Добре измитият и почистен език се вари в херметическа тенджера заедно с едро нарязаните лук, морков, целина, черния пипер и дафиновия лист.

Долива се вода, която да покрие езика, и щом стане готов, се изважда от горещия бульон и се обелва под струя студена вода.

Така приготвеният телешки език се оставя да престои поне 60 минути в студена подсолена во­да.

След като изстине, се нарязва на лентички с дебелина 1 см.

Овалва се в брашното и се панира в разбитите яйца.

Пържи се в загрята мазнина, докато получи златист цвят. 

Продукти

за 5 порции

телешки език – 2 кг.

яйца – 3 броя

олио – 200 мл.

кромид лук – 100 г. (1 брой)

морков – 1 брой

целина – 50 г.

брашно – 30 г.

дафинов лист – 2 броя

черен пипер на зърна – 5-6 зърна

сол на вкус

Свързани статии
Коментари
Трябва да , за да може да публикувате коментар!

Коментирани