Spisanie.to header-object

facebook facebook facebook
Регистрация Вход
Потребителско име
Парола
Запомни ме
Влезте чрез:
Всички полета са задължителни

Около Света с осем десерта

  27 Декември 2017 414 видяна
(2 гласа)

Помисляли ли сте си да посетите някоя страна само, за да си похапнете сладко? Ако не сте, тази статия определено ще ви изкуши да го направите. С осем традиционни десерта от различни страни ще обиколите света от чинията си.

Индия

Десертът „расмалай" произлиза от щата Одиша в Индия. Името расмалай се превежда от урду като „нектарен крем". Самият десерт представлява меки топчици от сирене панийр, накиснати в прецедено мляко и наподобяват кремообразна сметана. Този десерт с лека сладост винаги се сервира изстуден и за да се подчертае вкусът му, се поръсва със смлени кардамон и шафран. Според рецептата, расмалай се поръсва и с филирани бадеми, натрошен шамфъстък или микс от сушени плодове.

Великобритания

Паят „Банофи" е създаден през 1972 г. от собствениците на ресторанта „Гладният монах" в Източен Съсекс. Класическата рецепта включва дебел слой карамел, бита сметана и нарязани банани, като всичко това стои върху основа от натрошени бисквити и масло. Десертът е любимото ястие от менюто на ресторанта и клиентите го поръчват толкова често, че собствениците не са си и помисляли да го махнат. Рецептата е публикувана скоро след създаването му и една от разновидностите ѝ гласи:

Необходими продукти:

За основата:

100 гр разтопено масло
225 гр натрошени обикновени бисквити

За карамела:

75 гр масло
75 гр тъмно кафява захар
380 гр кондензирано мляко

За гарниране:

2 средни банана
150 мл бита сметана
какао за поръсване

Начин на приготвяне:

Сложете натрошените бисквити в купа заедно с разтопеното масло и разбъркайте докато се смесят добре. Получената смес сложете с лъжица във формата за торта, покрийте дъното и стените. Охладете за 10 минути.

Сложете 75 гр масло и захарта в незалепващ съд на ниска температура и разбърквайте постоянно докато захарта се разтопи. Добавете кондензираното мляко и оставете да кипне за минута като продължавате да бъркате, за да получите златист гъст карамел. Размажете готовия карамел върху бисквитената основа, охладете за един час или докато стане готов за сервиране.

Внимателно извадете пая от формата и го поставете в чиния за сервиране. Нарежете бананите, половината от тях смесете с битата сметана и сложете върху карамела. С останалите банани украсете и довършете като поръсите с какао.

Египет

Сладкият сладкиш наречен „басбуса" може да се открие в Близкия Изток, но най-често се свързва с Египет. Сладкишът се сиропира със сладък сироп след като се изпече, а се приготвя от грис, яйца, масло и кокос. Върху него се слага и бадем за украса.

Бразилия

„Бригадейро" е любимият сладкиш на бригаден генерал Едуардо Гомес. Когато през 1945 г. се кандидатира за политик, всички жени са очаровани от външния му вид и много започват да продават шоколадовия сладкиш, който Гомес обича. Въпреки че генерала губи изборите, сладкишът става толкова известен, че го кръщават на него. А бригадейро са шоколадови трюфели, направени от кондензирано мляко, какао и масло и оваляни в шоколадови пръчици.

Канада

Канадците имат най-лесния за приготвяне десерт. Името му е кленов дъвчащ бонбон и се приготвя в зимните месеци, а за него трябват само кленов сироп и сняг. Врящ кленов сироп се изсипва върху чист сняг и когато започне да се втвърдява се овалва на дървена пръчица и се яде като близалка.

Япония

Един от любимите десерти на японците е „Кастилия", но той не произлиза там, а всъщност има европейски корени. През 16-ти век е пренесен от португалци и представлява подсладен с мед сладкиш, който бързо набира огромна популярност. Сладкишът се прави с масло и яйца, като разчита най-много на доброто набухване на яйчената пяна.

Нидерландия

Традиционният нидерландски десерт „олибол" представлява пържени топчета, както се превежда и името му. В пържените топчета има стафиди и се поръсват с пудра захар. Традиционно се приготвя и консумира за Нова година. От 1993 г. насам нидерландският вестник AlgemeenDagblad прави състезание за олибол и готвачи от цялата страна се включват, за да се определи най-добрият в приготвянето на вкусния зимен десерт. За да хапвате и вие пържените топчета на Нова година трябва:

Необходими продукти:

400 гр брашно
2 ч. л. сол
20 гр мая на кубче
300 гр мляко на стайна температура
1 с. л. захар
2 яйца
200 гр накиснати и подсушени стафиди
1 голяма обелена и нарязана на кубчета ябълка
олио
пудра захар

Начин на приготвяне:

Разтворете маята в млякото и оставете за няколко минути докато стане пенлива. Смесете брашното, солта и захарта. Добавете яйцата и смесената мая с мляко към сухите продукти. С дървена лъжица разбъркайте всичко заедно. Бъркайте за десетина минути докато глутенът се развие. Смесете и стафидите и ябълките. Покрийте купата и оставете за час. В дълбок съд затоплете мазнина за дълбоко пържене на 170 градуса. Оформете топчета с 2 лъжици. За 4 до 6 минути ги пържете, или докато покафевеят. Ако температурата е правилна, топчетата ще се обърнат, когато са готови.

Извадете ги с решетъчна лъжица и ги сложете в гевгир, за да се изцедят, а после и върху кухненска хартия.

Може да ги консумирате топли или студени, а най-вкусни като поръсите с пудра захар.

Перу

„Въздишката на Лимена" (въздишката на жена) и за пръв път е приготвян още през 19-ти век. Десертът има база от manjarblanco, еквивалент на дулсе де лече, върху която има целувка с вино и е поръсена с канела.

Свързани статии
Коментари
Трябва да , за да може да публикувате коментар!

Коментирани