Spisanie.to header-object

facebook facebook facebook
Регистрация Вход
Потребителско име
Парола
Запомни ме
Влезте чрез:
Всички полета са задължителни

Рецепти за български десерти, сладки и сладкиши

  13 Декември 2016 24393 видяна
(1 глас)

Сладкишите са сред любимите кулинарни изкушения на всеки от нас. Психологически проучвания показват, че дори една хапка от даден сладкиш повишава хормона на щастие. В статията Ви представяме няколко рецепти за български десерти, които се приготвят бързо и лесно и дълго време ще се наслаждавате на вкуса им.

Крем карамел

Необходими продукти:

• 6 яйца
• 600 мл. прясно мляко
• 100 гр. захар
• 1 ч.л ванилия

За карамела:

• 6 с.л. захар
• 1 с.л. лимонов сок

Начин на приготвяне:

Прясното мляко (600 мл.) се кипва със захарта (100 г) и ванилията (1 ч.л.). Разбърква се няколко пъти, за да се разтвори захарта. Оставя се да се охлади. Добавят се разбитите яйца (6 бр) и смества се разбърква много добре. Захарта за карамела (6 с.л.) и лимоновият сок (1 с.л.) се изсипват в малък метален съд и се разтопяват на котлона, докато се получи карамелен сос. Той се разпределя в купичките за крем карамел. Отгоре се изсипва внимателно яйчената смес и десертът се поставя с метална тава, в която се налива вода малко над средата на купичките. Крем карамелът се пече на водна баня при температура 160 градуса до зачервяване на крема. След това фурната се изключва и десертът се оставя да се охлади в нея. Най-важната тънкост при приготвянето на крем карамел е водата в тавата да не завира, за да не се образуват шупли. Наблюдавайте крем-карамела и ако водата завира, допълнете с чаша студена вода или намалете фурната.

Млечна баница

Необходими продукти:

• 200 г домашна юфка
• 5-6 с.л. разтопено масло или маргарин
• 3-4 бр. яйца
• 1 л прясно мляко
• 1 ч.ч. захар
• 1-2 ванилии

Начин на приготвяне:

В намазана с мазнина тава се слага юфката. Поръсва се с разтопеното масло. Запича се леко. Изважда се и се залива с яйчена смес, приготвена от разбитите яйца, захар, прясното мляко и ванилията. Запича се в умерена фурна. Сервира се поръсена с пудра захар.

Фунийки с крем

Необходими продукти:

• 2 бр. яйца
• 1 ч.ч. захар
• 1 ч.ч. кисело мляко
• 1 ч.л. сода
• 1/2 ч.ч. олио
• около 700 гр. брашно
• шоколадови пръчици за декорация

За крема:

• 1 л прясно мляко
• 1 ч.ч. захар
• 3 бр. яйца
• 3 с.л. брашно
• 1 ванилия
• 75 г масло

Начин на приготвяне:

От изброените продукти се омесва меко, но не лепкаво тесто. От станиола от кофичките за кисело мляко или от алуминиево фолио се правят фунийки. Тестото се разточва на 0.5 см дебелина и 2 см широчина. Около всяка фунийка се навива лентичката тесто. Пекат се в нагорещена фурна на 180 С до порозовяване. След изпичане още докато са топли се маха фунийката (по-лесно е). В тенджера се изсипва почти цялото мляко и захарта. Ври докато се разтопи захарта. Яйцата, брашното и останалото мляко се разбиват добре и на тънка струя се прибавя към врящото мляко. Бърка се непрекъснато и когато се сгъсти, къкри около минута и се маха от котлона. Към горещия крем се прибавят ванилията и маслото, като се бърка пак до неговото разтопяване. Фунийките се пълнят с готовия крем. Отгоре може да се поръсят шоколадови пръчици. Ако престоят една нощ фунийките омекват.

Меденки

Необходими продукти:

• 1/2 ч.ч. захар
• 1/2 ч.ч. олио
• 1/2 ч.л. сода за хляб
• 2 с.л. канела
• 4 с.л. мед
• 1 1/2 ч.ч. бяло брашно

Начин на приготвяне:

Захарта (1/2 ч.ч.), олиото (1/2 ч.ч.), содата за хляб (1/2 ч.л.), канелата (2 с.л.) и медът (4 с.л.) се смесват и се разбъркват добре във висока купа. Постепенно се добавя брашното (1 1/2 ч.ч.) и се бърка до получаване на меко тесто, което се увива в прозрачно фолио и се оставя в хладилник за 1 час. Така няма да лепне по ръцете при обработка. Тавата се постила с хартия за печене и се оставя в готовност. Охладеното тесто се разточва с дебелина около половин сантиметър и се разрязва с формичка. Тъй като тестото е по-мазно, фигурките се отлепят много лесно, затова трябва внимателно да се преместват от работния плот към тавата с помощта на шпатула. Трябва да се внимава да не се редят прекалено близо една до друга, защото стават леко по-големи при изпичане. Пекат се в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 15 минути. Готови са, когато придобият приятен кафеникав цвят.

Свързани статии
Коментари
Трябва да , за да може да публикувате коментар!

Четени

Коментирани