Spisanie.to header-object

facebook facebook facebook
Регистрация Вход
Потребителско име
Парола
Запомни ме
Влезте чрез:
Всички полета са задължителни

Рецепти за меденки - с пълнеж, с орехи, с шоколад

  11 Декември 2016 7663 видяна
(1 глас)

Меденките са любими сладки на малки и на големи. Те произлизат едва през 14-ти век в полския град Торун. Има легенда за меденките, която гласи, че скромен калфа измислил различните форми на меденките (герб, сърце, карета), за да впечатли своята любима и да поиска достойно ръката и от баща и. Меденките в наши дни не знам дали печелят любов и доверие, но със сигурност ни съблазняват. Особено в този сезон, в който заедно с филмите върви топлият чай и канелата, меденката няма как да отстъпи своето почетно място.

Меденки с пълнеж

Необходими продукти:

• 2 яйца
• 150 гр. пчелен мед
• 1 ч.ч. олио
• 1 ч.ч. захар
• 1 пакетче канела
• 2 ч.л. сода бикарбонат
• Брашно - около килограм (зависи колко ще поеме тестото)

За пълнежа:

• 125 гр масло
• 5 с.л захар
• 1 ч.ч смлени орехи
• 1 ч.ч прясно мляко
• изрезки от меденките

Начин на приготвяне:

От продуктите омесете тесто. От това тесто с набрашнени или намазнени ръце оформете топчета. Подредете ги в тавичка, в която сте поставили хартия за печене. Изпечете ги в предварително загрята фурна на 200 градуса. След като са изпечени, издълбайте от долната страна на всяко топче малка дупчица. Трохите от издълбаните дупчици не само се запазват, а се добавят към продуктите за пълнежа. Като маслото трябва да е меко, но не и течно. Слепете меденките две по две, като между тях дупчиците попълните с пълнежа. Оставете меденките да престоят една нощ, за да станат меки, а пълнежът да попие в тях.

Меденки с орехи

Необходими продукти:

• 2 яйца
• 2 ч.ч захар
• 2 ч.ч олио
• 1 пакетче канела
• 3-4 с.л. мед
• 1 ч.л. сода бикарбонат
• 1 кг. брашно
• орехи

Начин на приготвяне

Всички продукти освен брашното смесваме и объркваме до получаване на хомогенна смес. Брашното се добавя накрая и то постепенно. Като при сгъстяването на сместа оставяме миксера на страна и започваме да месим с ръце или с шпатула за тесто. Ще се получи не много твърдо тесто. От него оформете топчета. Ръцете ви постоянно трябва да са намазнени, тъй като тестото ще е лепкаво. Печем в умерена фурна до златист цвят.

Меденки с шоколадова глазура

Необходими продукти:

• 300 гр. мед
• 300 гр. захар
• 300 гр. мазнина (олио)
• 1 ч.л. канела
• 1 ч.л. сода бикарбонат
• 3-4 яйца
• 1 кг. брашно
• лимонова кора

За глазурата:

• 3-4 с.л какао
• 2-3 с.л. захар
• 1 бучка масло
• шоколадови стърготини за поръсване

Начин на приготвяне:

Замесваме тесто като първо разбиваме яйцата, към тях прибавяме захарта. На тънка струйка добавяме и олиото, като едновременно с това бъркаме. По същия начин прибавяме и меда. Сухите съставки (канелата, содата, брашното и лимоновата кора) смесваме отделно и добавяме след това към вече получената смес. Когато стане прекалено гъсто започваме да бъркаме с бъркалка или направо с ръце.

Трябва да се получи лепкаво тесто. Омесете го добре, за целта често ще трябва да намазнаявате ръцете си. Разточете тестото на тънка кора (около половин сантиметър) и от нея със средна чаша или формички изрежете своите меденки. Разпределете ги в тавичка, застлана с хартия за печене. Изпечете ги на умерена фурна.

Докато изстиват пригответе глазурата като на умерен огън се слагат какаото, захарта и малко вода. Бъркайте постоянно докато се сгъсти. Добавете маслото. И дръпваме от огъня, като продължаваме да бъркаме, за да може маслото да се разтопи. Намазваме меденките с шоколадовата глазура и поръсваме със стърготини от шоколад (бял или кафяв по желание). Сложете меденките след готовност в съд, който ще можете да затворите, защото така ще станат по-мекички. И имайте предвид, че колкото меденките престояват повече, толкова по-меки и вкусни стават.

Свързани статии
Коментари
Трябва да , за да може да публикувате коментар!

Четени

Коментирани