Spisanie.to header-object

facebook facebook facebook
Регистрация Вход
Потребителско име
Парола
Запомни ме
Влезте чрез:
Всички полета са задължителни

Торта Айсберг

  29 Май 2014 46559 видяна
(16 гласа)

Начин на приготвяне

Тортата се приготвя от три блата и млечен крем.

Приготвяне на блата

В подходящ висок съд се разбива белтъкът със захарта.

Прибавят се последователно при непрекъснато разбиване с миксер или с телена бъркалка олиото и киселото мляко с угасената в него сода бикарбонат.

Накрая постепенно се прибавя брашното, което е смесено с бакпулвера и солта.

Сместа се изсипва в кръгла тава, дъното на която е покрито с намаслена хартия.

Пече се в умерена фурна, след което се изважда и се оставя да изстине.

По същия начин се замесват и изпичат останалите два блата, като жълтъците от яйцата се запазват за крема.

Приготвяне на крема

Прясното мляко се сварява със захарта на пясък.

Отделя се една чаена чаша от него.

Жълтъците се разбиват с миксер или тел.

Прибавя се отделеното количество мляко, след което постепенно се сипва брашното, като непрекъснато се бърка, за да не се образуват бучки.

Сместа се излива на струйка към останалото количество мляко при непрекъснато бъркане.

Вари се на умерен огън до сгъстяване.

След сваляне от огъня се ароматизира с ванилията.

Прибавят се изпечените до зачервяване и счукани орехови ядки.

Кремът се изстудява и постепенно се прибавя към кравето масло, което предварително се разбива с пудрата захар.

Цялата смес се разбива непрекъснато, докато се получи крем с еднородна консистенция.

Оформянето на тортата става, като се спазва принципът блат-крем с дебелина около 1-1,5 см., пак блат и т.н.

Най-отгоре и отстрани тортата се намазва с останалия крем.

Поръсва се с настърган шоколад и смлени орехови ядки, които предварително се изпичат до леко зачервяване.

Оставя се да престои 12 часа в хладилник.

Поднася се нарязана на парчета. 

Продукти

за един блат

1 чаена чаша захар

1 чаена чаша кисело мляко

1 1/2 чаени чаши брашно

3/4 кафена чашка олио

1 белтък

1 чаена лъжичка сода бикарбонат

щипка сол.

за маслено-млечния крем

1 л. прясно мляко

4 жалтъка

1 1/2 чаени чаши захар

1 чаена чаша пудра захар

1 пакетче краве масло

6 супени лъжици брашно

2 пакетчета ванилия

1 кафена чашка изпечени и счукани орехи

за поръсване

1 шоколад или смлени и печени орехови ядки

Свързани статии
Коментари
Трябва да , за да може да публикувате коментар!

Четени

Коментирани