Spisanie.to header-object

facebook facebook facebook
Регистрация Вход
Потребителско име
Парола
Запомни ме
Влезте чрез:
Всички полета са задължителни

Захаросани ябълки

  27 Май 2014 2197 видяна
(2 гласа)

Начин на приготвяне

Избират се здрави ябълки с по-малък размер и с неоткъснати дръжки.

Избърсват се със суха кърпа.

Нареждат се върху подходяща скаричка или подложка.

Скарата заедно с плодовете се слага в по-дълбока тава.

Захарта и водата се варят до сгъстяване на сиропа.

По време на варенето се прибавят разбитите на сняг белтъци.

Тяхното предназначение е да поемат отделилата се мръсна пяна на захарта.

Наред с това те избистрят и почистват сиропа.

Накрая се обират с цедка.

При сгъстяване на сиропа се прибавя лимонтузуто.

С готовия сироп се залива поотделно всяка ябълка, докато се изразходва цялата течност.

Оставят се да престоят 24 часа.

След това плодовете и скаричката се изваждат от тавата и сиропът се сварява отново.

Ябълките се заливат по същия начин.

Оставят се да престоят 24 часа и пак повтаряме процедурата по тяхното захаросване в продължение на 4 дни - това означава, че сиропът се преварява четири пъти.

На четвъртия ден сиропът трябва да бъде много гъст.

След това плодовете се оставят в топло помещение.

Изчаква се, докато сиропът се озахари по тях.

Ябълките се прибират в кутии.

Забележка: По същия начин могат да се захаросат и други плодове - круши, дюли и др.

По-едрите от тях предварително се нарязват на парчета и се обелват.

Технологията по-нататък е същата.

Продукти

500 г. ябълки

4 чаени чаши захар

3 чаени чаши вода

1/2 г лимонтузу

1-2 белтъка

Свързани статии
Коментари
Трябва да , за да може да публикувате коментар!

Коментирани